Món ăn

Thực Đơn Cá Kho

Thực Đơn Cá Kho

”Thực Đơn Cá Kho”Cá kho là một món ăn dân dã, rất đưa cơm và được rất nhiều người yêu thích. Tuy ngon là thế, và hầu như bà nội trợ nào cũng có thể nấu được nhưng để có được món cá ngon, không bị tanh thì lại là điều khác. Dưới đây là hướng dẫn của chuyên mục chúng mình về cách làm cá kho đơn giản theo từng bước kỹ càng nhé!

Chi tiết các bước làm cá kho ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá mua về bạn đánh sạch vẩy, lấy hết ruột cá. Chú ý không để vỡ mật để tránh cá bị đắng nhé! Tiếp đến bạn bóc bỏ hết màng đen bên trong mình cá.

– Phần này rất tanh nên bạn cần chú ý loại sạch hết nhé! sau đó bạn rửa với nước gạo rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần. Hoặc bạn có thể xát muối trong khoảng 5p rồi rửa lại bằng nước sạch là được.

– Sau khi làm sạch cá, bạn cắt cá thành từng khúc vừa phải để dễ chế biến.

– Hành bóc vỏ thái miếng mỏng. Riềng cạo vỏ, rửa sạch thái lát mỏng. Sả bóc lớp bẹ ngoài đập dập băm nhuyễn hoặc xay nát tùy sở thích.

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.

Thực Đơn Cá Kho
Cá cắt thành khúc

Bước 2: Tiến hành ướp gia vị

– Cá sau khi làm sạch bạn cho vào bát sạch ướp cùng gia vị vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 chút hạt tiêu xay, thêm xì dầu và dầu hào mỗi thứ 1 ít là được.

– Muốn món ăn ngon miệng hơn thì bạn nên cho vào nồi cá 2 quả ớt đã bỏ hạt và thái nhỏ. Việc này sẽ giúp cá bớt mùi tanh tối đa và  khi ăn sẽ có vị cay cay rất ngon miệng.

– Tiếp tục cho hành của, riềng và xả đã xay nhuyễn vào và thêm cả nước hàng đổ xâm xấp mặt cá rồi ướp trong khoảng 30p. Đợi cá ngấm đều gia vị và các miếng cá có chút màu nước hàng thì bạn tiến hành nấu.

Thực Đơn Cá Kho
Ướp cá

Bước 3: Hoàn thành món cá kho

– Đậy vung nồi cá và đun trên bếp. Đun cá sôi đều trong 5p thì tắt bếp. Để cá nghỉ trong khoảng 30p tơi 1 tiếng rồi bạn tiếp tục bật bếp và đun sôi tiếp. Cách làm này khiến cá ngấm gia vị hơn nhiều.

– Tiếp tục bạn cho nước ấm vào xâm xấp mặt cá. Bạn không nên đổ nước lạnh sẽ khiến cá bị tanh. Đun sôi cá một lần nữa Trong quá trình đun bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa và đun trên bếp từ 30 tới 45p. Đợi khi nước cạn, miếng cá chắc lại và có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp đi.

– Nếu muốn món ăn đầy đủ cả hương lẫn sắc thì bạn có thể dùng rau sống và các lát ớt để trang trí cho đẹp mắt nhé!

Với những bước đơn giản mà chúng mình đã hướng dẫn, bạn đã nấu xong được món cá kho thơm ngon, đưa cơm rồi đó. Món ăn này sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng hơn đấy!

Thực Đơn cá kho
Cá kho xong có màu đẹp và thịt thơm ngon đậm đà

Xem Thêm…

Có thể bạn quan tâm