Món ăn

Thực Đơn Bò Sốt Vang

Thực Đơn Bò Sốt Vang

“Thực Đơn Bò Sốt Vang” Bò sốt vang là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thường thấy trong các bữa tiệc chứ ít xuất hiện ở bữa cơm thường ngày. Lí do là bởi cách nấu thịt bò sốt vang khá bài bản và công phu, nhiều chị em ngại làm. Bạn sẽ không còn băn khoăn với cách làm bò sốt vang đơn giản mà sieungon.com sẽ chia sẻ dưới đây. Việc nấu nướng sẽ không còn quá khó, thời gian được tiết kiệm mà vẫn có một món ngon từ bò cho cả gia đình thưởng thức. Dưới đây là cách làm thịt bò sốt vang đơn giản nhất. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt bò: 500g. Bạn nên chọn phần có gân sẽ ngon hơn.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Hành tây: 1 củ.
  • Cà chua: 5 quả.
  • Khoai tây: 2 củ.
  • Ngò rí: 5g.
  • Tỏi: 5 nhánh.
  • Rượu vang: 150ml. Bạn nên chọn loại rượu vang màu đỏ sẽ giúp món ăn dậy mùi hơn rất nhiều.
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu, bột quế, bột năng.
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, xoong, bát tô, thìa…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và khử mùi hôi của thịt bò

  • Thịt bò đem rửa sạch, cắt vài lát gừng chà xát lên thịt bò để khử mùi hôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước. (Ở bước này, bạn cũng có thể cho thịt bò vào xoong, đổ nước, bật bếp, cho vài nhánh gừng đập dập vào, chần qua, khi đó miếng thịt sẽ giảm mùi hôi đáng kể.)
  • Tiếp theo, bạn thái thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 4 – 5cm. Bạn có thể thái to hơn kích thước quy định một chút vì khi nấu thịt bò sẽ bị rút lại.
  • Các nguyên liệu còn lại như hành tây, cà chua, cà rốt, khoai tây, ngò rí bạn đem rửa sạch, để ráo nước (với hành tây, cà rốt và khoai tây thì bạn nên gọt sạch vỏ trước khi rửa).
  • Cà chua sau khi rửa xong thì cắt đôi, dùng thìa loại bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay nhuyễn để làm nước sốt giúp món ăn trông đẹp mắt và ngon hơn.
  • Cà rốt, khoai tây cắt thành miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn món ăn trông đẹp hơn, có thể tỉa thành hình hoa.
  • Hành tây đem cắt thành hình múi cau.
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Thịt bò cho vào bát tô, thêm 1 thìa cà phê rượu vang, 1 thìa cà phê bột quế, 1 thìa canh hạt nêm và 1 ít tỏi băm, dùng tay trộn đều và xoa bóp thật kỹ để thịt bò ngấm gia vị. Lưu ý, khi dùng tay trộn gia vị, bạn nên đeo găng tay để giúp đảm bảo giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc miệng bát lại, ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào thịt

  • Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
  • Sau khi dầu nóng thì bạn cho một ít tỏi băm vào đảo đều đến khi tỏi vàng cạnh.
  • Tiếp theo, bạn cho tiếp phần thịt bò đã ướp trước đó vào xào cùng đến khi miếng thịt săn lại thì tắt bếp và cho ra đĩa. Ở bước này, bạn cần lưu ý đảo đều và nhanh tay, tránh trường hợp thịt bò và tỏi bị cháy.
Thực Đơn Bò Sốt Vang
Thực Đơn Bò Sốt Vang

Bước 4: Nấu sốt vang bò

  • Bạn lấy xoong đặt lên bếp rồi cho một ít dầu ăn và tỏi vào phi thơm.
  • Khi thấy tỏi vàng, bạn cho tiếp phần cà chua đã xay cùng 100ml rượu vang vào đảo đều và đun đến khi sôi thì cho nửa thìa cà phê muối vào.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã xào cùng 1 lít nước lọc vào, đậy nắp và nấu trong khoảng 60 phút, bật lửa nhỏ để thịt bò mềm và không bị cạn nước. 
  • Sau khi hầm được khoảng 20 phút, bạn mở nắp và cho tiếp khoai tây và cà rốt vào, nêm nếm thêm 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 3 thìa canh đường sao cho vừa miệng rồi đậy nắp hầm tiếp khoảng 20 phút nữa.
  • Sau 20 phút thì bạn tiếp tục mở nắp và cho hành tây vào hầm chung, nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn pha khoảng 2 thìa canh bột năng cùng 50ml nước lọc, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn, đậy nắp và hầm tiếp cho đủ 60 phút rồi tắt bếp. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì có thể sử dụng và chỉ cần hầm trong khoảng 20 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hầm xong, bạn chỉ cần đổ ra bát, cho thêm một ít ngò rí và hạt tiêu lên trên để tăng độ thẩm mĩ cũng như tăng hương vị cho món thịt bò sốt vang.
  • Bò sốt vang nóng dùng với bánh mì sẽ rất ngon, khi chấm bánh mì với bò sốt vang, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của những nguyên liệu thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.

Xem Thêm…

Có thể bạn quan tâm